两个字:金色的牛奶。

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我喜欢每年的这个时候,当我开始梦想所有我想做的节日烹饪和烘焙。这意味着我也开始大量囤积面粉、鸡蛋和黄油等关键原料,以及食品储藏室需要的调味品、调味料、油、坚果和巧克力片。现在,我要告诉你添加一种特殊的食材,它改变了我的假日烹饪和烘焙:黄金牛奶香料混合料。

什么是黄金牛奶调味料?

黄金牛奶香料是一种印度香料,最初被设计成一种健康和镇定的热饮姜黄香料通常被称为金色的牛奶。对于那些自己做的人来说,不同的家庭或品牌的香料混合可能会有所不同。加入姜黄的常见成分有黑胡椒、小豆蔻、生姜、肉桂、香菜和肉豆蔻。

这款黄金牛奶饮料可以用普通牛奶或植物性牛奶替代品制成,也可以用糖、蜂蜜或其他甜味剂加糖,让它成为一种美味,也可以不加糖,以舒缓和镇定。制作完成后,还可以冷藏或加冰饮用。虽然我很喜欢这个应用程序,但混合香料已经成为我一次又一次在假日烘焙中追求的东西!

香料饼干
图片来源:Getty / isttiana

如何在假日烘焙中使用金奶香料

混合了肉桂、肉豆蔻、小豆蔻等季节性香料和姜黄,黄金牛奶混合香料是替代传统秋季混合香料的绝佳选择。从派、芝士蛋糕到甜面包,我喜欢用它来代替南瓜派或苹果派的香料。我把糖饼干卷成金色的牛奶香料混合物和糖,做成金色的饼干。在派的面团中加入一两茶匙,或者在酥皮上卷一卷,就可以做出阳光灿烂、美味可口的酥皮。

一般来说,任何你使用肉桂,多香果,肉豆蔻,小豆蔻,姜,或这些香料的组合,黄金牛奶香料混合将以1:1的比例工作。所以,你真的可以玩你所有的节日烘焙食谱。下载万博体育app

如何在其他节日菜肴中使用黄金牛奶调味料

除了烘焙,它还潜入了各种各样的地方。我把它加到光明节面面食香料让它充满活力,颜色让它充满节日气氛。我现在总是用它来做时令汤,比如甜汤南瓜冬南瓜到兄弟食谱,比如下载万博体育app鸡汤。

由于这种混合物是为了加入牛奶而设计的,所以任何乳制品菜肴都可以通过这种混合物得到增强。我往奶油酱里加一小撮,比如调味酱或者芝士酱,就像我通常会加一点肉豆蔻一样。那种美丽的、复杂的、麝香的底色很好地配合了一切mac和奶酪奶油菠菜

但它也能改善肉类!我把它加到火腿上,如果你想要一只更高级的火鸡,把它和软黄油混合在一起让它渗透到你的节日火鸡的皮肤下,然后把同样的黄油融化涂在上面。

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现在就去买一种很棒的黄金牛奶香料

一旦你开始使用这个很棒的混合,你会发现无数种使用它的方法!你可以找到自己喜欢的配方,也可以购买预拌版本。我最喜欢的是黄金牛奶混合Spicewalla.他们的版本有姜黄、生姜、肉豆蔻和烤香菜,这增加了一种我特别喜欢的烤味。你花不到10美元就能买到一个3.6盎司的大罐头,而且装满的罐头更少。我成对买它们,这样我就永远都有美味的组合!

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