南方人在午餐时间“穿上一罐凯伦”并不少见,烹饪它们直到晚餐。当为凯林林业购物时,由束购买。避免枯萎和褪色的叶子。

丽贝卡郎
食谱由南方生活2012年10月

画廊

詹妮弗达瓦克

食谱摘要

实践:
20分钟
烤:
2小时40分钟
全部的:
3小时
屈服:
制作6份
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原料

成分清单

方向

说明清单
  • 放置前3种成分和1 QT。在一个大荷兰烤箱里的水。煮滚;煨,未覆盖,1小时。

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  • 修剪并丢弃厚厚的茎从胶林叶底部。撕裂成2英寸的碎片。放置在一大碗水中的叶子。嗖嗖地离开了去除任何污垢。从碗中取出叶子,并丢弃水。添加叶子到荷兰烤箱;搅拌。(锅会满是,但叶子会煮熟。)盖住并煨一次,每30分钟搅拌,持续1 1/2小时。

  • 删除火腿赫克斯;从羊毛中取出肉和剁。丢弃任何脂肪。将肉送回荷兰烤箱。用开槽勺为蔬菜配送。通过辣椒醋。储备并享受Potlikker。

厨师的笔记

Potlikker是蔬菜煮熟后罐中留在锅中的液体。它与蔬菜的维生素填充,经常在一个带玉米面包的小汤碗中享用。一些南方德里德山口在其中;其他人将面包碎片碎到碗里。无论金额,扔掉Potlikker都是从来没有接受的。

来源

在南部的桌子周围

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