都在黄油里!

我们的每一个产品都是由我们的编辑团队独立选择和审查的。如果您使用包含的链接进行购买,我们可能会获得佣金。
广告

如果说在家庭烹饪和招待方面,我们最信任的人是玛莎·斯图尔特(Martha Stewart)。说实话,斯图尔特什么都能做,从烹饪、烘焙到装饰,是的,和史努比狗在一起.(另外,她帮助艾娜·加滕出版了她的第一本烹饪书如果没有艾娜,我们的生活会是什么样子?)

和我们很多人一样,斯图尔特在久别重逢后又回到了与朋友和家人见面的行列,她最近一次周末早午餐的菜单看起来也不错令人惊异的.她用新鲜黄油端上了几片当地的酸面团,美味的苹果奶油蛋卷布丁还有一些奶油炒鸡蛋。

Stewart在标题中写道,诀窍是用澄清黄油炒鸡蛋。你可以在杂货店买一罐澄清黄油,你经常会发现它标有酥油,这是一种黄油澄清黄油煮了较长时间(购买:8.50美元),目标).但是你也可以试着在家里自己做澄清黄油。

这一过程包括将黄油在sauté平底锅中慢炖直至水分蒸发,然后过滤融化的黄油以去除牛奶固体,这样就会留下一罐乳脂。如果你对过滤滚烫的黄油不感兴趣,美食与美酒建议将未过滤的融化黄油倒入一个罐子中,在冰箱中过夜。第二天,你可以撇去表面的水,并沥干牛奶固体,不需要弄脏。

玛莎·斯图尔特炒蛋
图片来源:Getty / 4kodiak / Patrick McMullan /撰稿人

当说到用澄清黄油做鸡蛋的时候测试厨房建议每两个鸡蛋用一汤匙的澄清黄油,就像我们的鸡蛋食谱一样松露奶油炒蛋还有很多其他的方法可以让你的周末炒菜更加丰盛,比如我们用来做松软的炒蛋的奶油冻,或者我们用来做这些炒蛋的普通凯菲尔奶油香葱炒蛋.其他的厨师,喜欢在花园在美国,使用半盐半黄油和无盐黄油的混合物,也可以达到类似的颓废效果。

大多数食谱下载万博体育app都要求用低热烹饪鸡蛋,不断搅拌,因此鸡蛋具有美味的奶油冻稠度。虽然Stewart没有具体说明她对鸡蛋的调味和食用方式,但她显然在鸡蛋顶部添加了大量新鲜的黑胡椒粉。我们喜欢添加一些新鲜的绿色草药,如韭菜、芫荽或香菜莱伊,一份超级美味的早餐主菜。

评论员们都在偷偷地看玛莎早上的菜单,还有些赞扬她的炒蛋烹饪课改变了他们的早餐习惯。其他人则在争取受邀参加斯图尔特的下一个早午餐派对——我们也希望被列入候补名单,拜托了!

这个故事最初出现在eatingwell.com